夏天正是吃鳝鱼的好时节，今天就来教大家做一道色香味俱全的黄焖鳝鱼！先把新鲜的鳝鱼处理干净，切成适当大小的段，用料酒和姜片腌制去腥。准备生姜、大蒜切片，干辣椒剪成小段备用。热锅凉油，放入蒜片和姜片爆香，再加入干辣椒翻炒出香味，接着把鳝鱼倒入锅中大火快炒，直到表面微微变色。这时候加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入一些清水，盖上锅盖焖煮15分钟。期间可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味调整咸淡。最后撒上葱花点缀，一盘香喷喷的黄焖鳝鱼就完成啦！🍽️🍲 鳝鱼肉质鲜嫩，酱汁浓郁，搭配米饭简直绝配，快来试试吧！🍚🍛