牛肉芹菜是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。准备新鲜的牛肉和芹菜是制作这道菜的关键。牛肉最好选择嫩滑的牛里脊肉，这样口感更佳。芹菜则要挑选翠绿且脆嫩的品种，清洗干净后切成段备用。

在烹饪前，将牛肉切片并用少许生抽、料酒和淀粉腌制15分钟，让牛肉更加入味且嫩滑。热锅凉油，先将牛肉快速翻炒至变色后盛出备用。接着，在同一锅中加入蒜末爆香，再放入芹菜段翻炒几下，散发出独特的清香。

第三段：最后，将之前炒好的牛肉重新倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀，加入适量盐、胡椒粉调味即可出锅。这道菜简单易做，牛肉嫩滑多汁，芹菜爽口清脆，非常适合搭配米饭享用。😋🍴

🌟小贴士：炒牛肉时火候要快，避免过熟影响口感哦！