提到扬州菜，怎能错过这道经典之作——大煮干丝！😋这道菜看似简单，实则考验刀工与火候。首先，准备好新鲜的白豆腐干，切成薄如蝉翼的细丝，这是成功的第一步！✂️接着，将切好的干丝用开水焯烫，去除豆腥味，同时保持其爽脆口感。💧

热锅凉油，放入姜丝爆香，再加入高汤或鸡汤，让干丝充分吸收汤汁的鲜美。🍲记得加入虾仁、火腿丝等配料，不仅颜色更诱人，味道也更加丰富。🍤🔥最后，撒上些许葱花点缀，一碗色香味俱全的大煮干丝就完成啦！🌿✨

无论是家庭聚餐还是宴请宾客，这道菜都能轻松俘获大家的胃！👨‍🍳👩‍🍳快来试试吧，感受舌尖上的扬州风味～😋🍴