扣肉是中国传统美食之一，以其肥而不腻、入口即化的口感深受大家喜爱。首先，准备好五花肉500克，先将肉块放入锅中焯水，去除血沫，捞出后用老抽均匀上色，晾干备用。接着，在锅里倒入适量油，将上好色的五花肉煎至表面金黄，这一步是为了锁住肉汁哦！✨

然后，准备配料：生姜切片、蒜瓣拍碎、葱切段。将这些配料与料酒、生抽、老抽、糖混合，调成酱汁备用。把煎好的五花肉切成薄片，整齐码放在碗中，再将调好的酱汁均匀淋在肉片上。最后，加入八角、香叶等香料，放入蒸锅中大火蒸40分钟，直至肉质软烂即可。

取出扣肉，倒扣在盘中，撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的传统扣肉就完成啦！😋快试试吧，保证让你回味无穷！🍴