荠菜肉馅是一道充满春天气息的美食，清新又美味！首先准备好新鲜的荠菜一把，用清水洗净后焯水，去除苦味，再剁成细末。接着挑选肥瘦相间的猪肉，切成小块后用料理机打成肉糜。热锅冷油，放入姜末爆香，加入肉糜翻炒至变色，随后倒入荠菜末，加入适量的盐、生抽和香油调味，继续翻炒均匀。为了让馅料更入味，可以稍微焖煮几分钟。最后，将调制好的荠菜肉馅包入饺子皮或者春卷皮中，一口咬下去，荠菜的清香与肉馅的鲜美完美融合，简直是舌尖上的享受！无论是包饺子还是做包子，这道馅料都能让你食欲大开。快动手试试吧，让家人一起品尝这份春天的味道！😋🍴