🌟准备食材

炖羊排其实很简单！首先准备好新鲜的羊排500克，洋葱半个切丝，生姜几片，大蒜几瓣拍碎，还有香叶和八角各两片。调味料方面，盐、生抽、老抽、料酒必不可少。清水适量，让羊排在锅中充分吸收汤汁的味道，简直是寒冬里的温暖神器。

🌟烹饪步骤

1️⃣ 羊排冷水下锅焯水，去除血沫后捞出备用。

2️⃣ 锅中放少许油，爆香姜蒜和洋葱丝，加入羊排翻炒均匀。

3️⃣ 倒入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽调色调味，最后倒入清水没过羊排。

4️⃣ 放入香叶和八角，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直到羊排软烂入味。

5️⃣ 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅，香气扑鼻，肉质鲜嫩。

🌟第三段：小贴士

炖煮时记得保持小火，这样能让羊排更加酥烂入味。如果喜欢更浓郁的口感，可以适当减少水量，多留些汤汁拌饭吃哦！一碗热腾腾的炖羊排端上桌，搭配一碗白米饭，幸福感瞬间拉满！😋🍴