一、选材与准备 🛒🍴

想要做出美味的金针菇，首先要挑选新鲜的金针菇，确保根部干净整齐，颜色均匀。同时准备好葱姜蒜等调料，以及一些辣椒或香菜作为点缀。将金针菇清洗干净后撕成小束备用。

二、烹饪步骤 🔥🔥

1. 热锅凉油，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入适量辣椒翻炒出香味。

2. 倒入金针菇快速翻炒，加入少许盐和生抽调味，让金针菇充分吸收酱汁的味道。

3. 最后撒上香菜或者葱花点缀，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士 📝💡

金针菇本身水分较多，无需额外加水，只需快速翻炒即可保持其爽脆口感。此外，可以根据个人口味添加一些肉丝或虾仁，增加菜肴的丰富度。这道菜色香味俱全，不仅适合家常便饭，也是宴客时的一道亮眼佳肴！🌟