南瓜丝是一道简单又美味的小菜，适合搭配日常餐桌上。想要炒出口感鲜嫩、味道浓郁的南瓜丝，方法很重要哦！首先，挑选新鲜的南瓜，去皮后切成细丝备用。记得用清水冲洗一下，去除多余的淀粉，这样炒出来的南瓜丝才会更加爽脆。

接着，热锅凉油，放入蒜末爆香。蒜香四溢时，倒入南瓜丝快速翻炒。加入少许盐和一点点糖提味，让南瓜丝的味道更鲜美。如果喜欢的话，还可以撒上一些辣椒丝，增加一点辣味和色彩。翻炒至南瓜丝变软但仍保持一定的脆度即可出锅。

这道菜不仅颜色金黄诱人，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维。无论是配米饭还是作为下酒小菜都非常合适。快试试吧！😋🍴

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