一、引言

提到家常菜，很多人会想到简单又美味的“烂肉豌豆”。这道菜色香味俱全，豌豆的清甜与猪肉的鲜香完美融合，特别适合搭配米饭食用。今天就来教大家如何轻松做出一道地道的烂肉豌豆吧！👀

二、准备食材

制作烂肉豌豆需要以下材料：新鲜豌豆适量、瘦猪肉150克、青椒半个、红椒半个、蒜末少许、姜末少许。此外，还需要生抽、老抽、料酒、盐和淀粉等调味料。准备好这些食材后，就可以开始烹饪啦！🌱🍴

三、详细步骤

1. 处理食材：将瘦猪肉切成小丁，用少量盐、料酒和淀粉腌制10分钟；青椒和红椒切块备用。

2. 炒制猪肉：热锅凉油，放入腌好的肉丁翻炒至变色，盛出备用。

3. 爆香配料：锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，再倒入豌豆翻炒均匀。

4. 混合烹饪：加入青椒和红椒块，倒入之前炒好的肉丁，调入适量生抽和老抽，翻炒均匀后加少许水焖煮几分钟。最后撒上盐调味即可出锅。🔥😋

四、结语

一道香气扑鼻的烂肉豌豆就这样完成了！这道菜不仅色香味俱佳，还富含营养，非常适合忙碌的工作日或周末家庭聚餐。快试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🌟