👨‍🍳 前言

清炒淮山是一道简单却营养丰富的家常菜。淮山（即山药）富含膳食纤维和多种维生素，具有健脾养胃的功效。今天就来聊聊如何制作这道美味又健康的菜肴。

💡 食材准备

- 主料：新鲜淮山一根

- 辅料：胡萝卜半根、青椒半个

- 调料：盐、生抽、蒜末

🔪 烹饪步骤

首先，将淮山去皮切片，放入淡盐水中浸泡以防氧化变黑。同时准备好胡萝卜和青椒切块备用。热锅凉油后加入蒜末爆香，再依次放入淮山、胡萝卜翻炒均匀。最后加入青椒，调入适量盐与生抽，快速翻炒至熟即可出锅。

🌟 小贴士

1. 淮山去皮时注意戴上手套，避免皮肤接触导致瘙痒。

2. 如果喜欢更脆口的口感，可以缩短炒制时间。

🍴 结语

清炒淮山不仅色香味俱全，还非常适合追求健康饮食的朋友。它既能满足味蕾享受，又能为身体提供充足能量！快试试吧～😋