泡菜不仅是韩国料理的灵魂，也是中式家常餐桌上的美味小菜之一！今天教大家轻松制作美味泡菜～😉

第一步：准备食材

你需要白菜、胡萝卜、大蒜、姜、辣椒粉、盐和糖等。将白菜切成两半或四块，用淡盐水浸泡半小时杀菌，然后挤干水分备用。胡萝卜切丝，大蒜和姜剁成末。

第二步：调制酱料

在一个碗里混合辣椒粉、蒜末、姜末、糖和少量盐，搅拌均匀后加入少许水调成糊状。把酱料均匀涂抹在每片白菜上，确保每一层都裹满调料。腌制15分钟让味道充分渗透。

第三步：发酵

将处理好的白菜放入密封罐中压实，倒一点凉白开防止空气进入（注意不要加太多以免溢出）。放在阴凉通风处发酵3-7天即可食用，时间越长风味越浓郁哦～🌟

快来试试吧，酸辣可口的泡菜一定能为你的饭菜增色不少！😋