🌟 准备材料

想要制作美味又健康的醋泡黄豆，你需要准备好以下食材：生黄豆200克、米醋（或陈醋）适量、白糖少许以及一个密封玻璃罐。黄豆富含优质蛋白质，而醋则能帮助软化豆类纤维，让营养更易吸收哦！

🍴 制作步骤

首先，将黄豆提前浸泡6-8小时，直至膨胀变大。接着用清水煮熟黄豆至软糯状态，捞出后沥干水分。然后将处理好的黄豆放入干净的玻璃罐中，加入米醋直至完全没过黄豆，并撒入少量白糖调味。最后盖紧瓶盖，放置阴凉处静置一周左右即可享用。

✨ 食用与功效

醋泡黄豆酸甜可口，不仅开胃解腻，还能促进消化、降低胆固醇。不过要注意的是，每天食用量不宜过多，建议控制在一小把左右。这道简单易做的健康零食，绝对是忙碌生活中的理想选择！💪

💡 温馨提示

制作过程中一定要确保所有工具和容器无油无水，避免影响发酵效果。此外，如果喜欢其他风味，还可以尝试添加辣椒、姜片等调料，打造属于自己的独特配方！✨