做一道美味的凉拌皮蛋其实很简单，只需要几个小技巧就能让这道菜色香味俱全！首先准备好新鲜的皮蛋，剥壳后切成四瓣摆盘，记得用线切更整齐哦！接着准备蒜末、香葱和小米椒，这些都是提升风味的关键配料。把它们混合在一起，加入适量的生抽、醋、香油以及一点点糖提鲜，搅拌均匀后淋在皮蛋上。

最后一步也是最关键的一步——撒上一把炸好的花生米！脆香的花生米不仅增加了口感层次，还能让整道菜更加诱人。如果喜欢更清爽的口味，可以再加点柠檬汁或者薄荷叶装饰。这样一道简单又开胃的凉拌皮蛋就完成啦！

无论是作为家常小菜还是宴客佳肴，这道菜都能轻松俘获大家的味蕾。快试试吧！😋✨