广东菜以其清淡、鲜美著称，而白灼油菜则是其中一道简单却极具代表性的家常菜。这道菜的关键在于“鲜”和“嫩”，用最简单的烹饪手法保留食材本身的原汁原味。✨

首先，挑选新鲜的油菜是成功的第一步。将油菜洗净后，准备一锅清水，加入少许盐和几滴食用油，这样不仅能增加水的张力，还能让油菜的颜色更加翠绿。🔥当水沸腾后，将油菜放入锅中焯烫约1分钟，捞出后迅速过凉水，保持其脆嫩口感。接着，将蒜末撒在油菜上，淋上热油，激发出蒜香，最后点缀几滴酱油即可。🌟

这道菜不仅色香味俱佳，还富含维生素和膳食纤维，非常适合追求健康饮食的朋友尝试！😋快来一起感受广东菜的独特魅力吧！🌿🍃