夏天到了，清爽的凉拌菜成了餐桌上的常客！今天教大家做一道简单又美味的“黄瓜变蛋”。这道菜色香味俱全，特别适合搭配米饭或者当零食吃哦。

首先准备食材：新鲜黄瓜两根、皮蛋两个。将黄瓜洗净后切片，皮蛋剥壳后切成小块。接着，将切好的黄瓜和皮蛋放入碗中，加入适量盐腌制十分钟，这样可以让黄瓜更加入味。腌制期间可以调制酱汁：取一个小碗，倒入生抽、香醋、少许糖，再滴几滴香油搅拌均匀。最后把酱汁淋在黄瓜和皮蛋上，撒上一些葱花或香菜点缀即可。如果喜欢辣味，还可以加点辣椒油哦！

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，黄瓜清脆爽口，皮蛋滑嫩咸香，绝对是夏日解暑的好选择。快试试吧！😋✨

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