新疆拉条子，又称手擀面，是新疆地区极具代表性的传统美食之一。它以筋道爽滑的口感和丰富的配菜搭配深受人们喜爱。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味吧！

首先，准备食材：高筋面粉500克、清水适量，以及洋葱、青椒、西红柿等配菜，再配上牛肉或羊肉更佳。将面粉倒入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，揉成光滑的面团后醒发30分钟。接着，将面团擀平，切成条状，两手轻轻拉伸，让面条更加均匀细长。煮沸一锅水，将拉好的面条下锅煮至八分熟捞出备用。

热锅凉油，放入切好的配菜翻炒，再加入切片的牛肉或羊肉，调味料如盐、酱油、孜然粉适量，最后将煮好的面条倒入锅中，与配菜充分混合，翻炒均匀即可出锅。一碗香气扑鼻的新疆拉条子就完成啦！😋

快来试试这道色香味俱全的传统美食吧！💪