一、准备食材

首先准备好五花肉、梅干菜、酱油、糖、料酒等材料。五花肉最好选择肥瘦相间的部位，这样蒸出来的肉才会香而不腻。梅干菜提前泡发，清洗干净备用。

二、腌制五花肉

将切好的五花肉块放入碗中，加入适量酱油、糖和料酒，搅拌均匀后腌制半小时。这一步能让肉充分吸收调料的味道，提升口感。

三、蒸制过程

把腌好的五花肉整齐码放在碗底，上面铺上泡发好的梅干菜。然后将碗放入蒸锅中，大火蒸约一个小时。时间到后取出，倒扣在盘子中即可。

这样做出来的蒸碗肉色泽红亮，香气扑鼻，肥而不腻，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴！😋🍴