💡腌黄瓜咸菜的做法配方

腌黄瓜咸菜是一道经典的家常小菜，酸辣爽口，特别适合搭配粥饭或作为下酒菜。制作起来非常简单，只需要准备新鲜黄瓜、盐、辣椒粉、大蒜和一些调味料即可。首先将黄瓜洗净切条，撒上适量盐腌制1小时，去除多余水分；接着用清水冲洗干净，控干备用。再将辣椒粉、蒜末和其他调料混合均匀，涂抹在黄瓜表面，装入密封罐中发酵几天即可享用。这道腌黄瓜咸菜不仅开胃解腻，还富含丰富的维生素C，非常适合夏天食用。

🌱小贴士：腌制时要注意卫生，避免油污进入罐子，以免影响口感哦！记得每天打开罐子放气，这样可以让咸菜更加入味。快试试吧，让家人朋友都爱上这道传统美味！😋