想要炒出一盘色香味俱全的西兰花？其实并不难！首先，挑选新鲜的西兰花是关键，嫩绿的颜色和紧实的花蕾会让你的菜肴更有食欲。将西兰花洗净后分成小朵，用淡盐水浸泡5分钟，既能去除表面杂质，又能保持脆嫩口感。

接着，烧一锅开水，加入少许食用油和盐，把西兰花焯水1-2分钟，这样不仅能缩短后续烹饪时间，还能让颜色更加鲜亮。捞出后迅速过凉水，保持翠绿色泽哦！

热锅冷油，放入蒜末爆香，再倒入西兰花快速翻炒，加入适量盐、鸡精调味即可。如果喜欢更有层次感，可以加点红椒丝或胡萝卜片点缀，颜值瞬间提升！最后撒上一点芝麻或者胡椒粉，简单又美味。一道营养丰富的家常菜就完成啦！🍴😋

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