前言 🌟

香辣肉丝是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大家的喜爱。它不仅制作简单，而且口感丰富，酸甜中带着微微的辣味，非常适合搭配米饭食用。今天就来分享这道菜的做法吧！

准备食材 🛒

首先，准备好以下材料：猪里脊肉200克、青椒1个、红椒1个、干辣椒适量、葱姜蒜少许。调料包括生抽、老抽、醋、糖、盐和淀粉。食材的新鲜程度直接影响菜品的味道哦！

步骤详解 🔑

1. 将猪里脊肉切成长条状，用少许盐、生抽、淀粉腌制15分钟，使其更加嫩滑。

2. 青椒和红椒洗净后切成丝，干辣椒剪成小段备用。

3. 锅中倒入适量油，加热后放入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，爆香葱姜蒜和干辣椒，再加入青红椒丝翻炒均匀。

5. 最后将炒好的肉丝回锅，调入适量生抽、老抽、醋和糖，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士 📝

- 肉丝腌制时加点淀粉可以让口感更嫩滑。

- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢重口味的可以多放一些。

一道美味的香辣肉丝就完成啦！快叫上家人一起享用吧！😋🍴