泡发鱼胶是制作美味菜肴的重要步骤之一。首先，准备好干净的容器和清水。将鱼胶放入清水中浸泡，通常需要8-12小时，期间记得换水2-3次，以确保其充分吸水膨胀。如果鱼胶较大或较厚，可以适当延长浸泡时间。

当鱼胶变得柔软后，用剪刀或手将其撕成适合烹饪的小块。接着，将其再次放入冷水中煮沸，转小火慢炖约1小时，直至鱼胶完全透明且富有弹性。这一步骤不仅能进一步软化鱼胶，还能去除部分腥味。

最后，根据个人口味调整鱼胶的软硬度。喜欢Q弹口感的朋友可以减少炖煮时间，而追求软糯口感的则可适当增加时间。💡温馨提示：整个过程要注意卫生，避免油污接触鱼胶，影响其品质哦！✨

无论是煲汤还是搭配其他食材，泡发好的鱼胶都能为菜肴增色不少！快试试吧！