夏天到了，天气炎热，胃口也变得不太好。这时候，一道清热解毒、开胃消暑的凉拌苦瓜就显得尤为重要啦！凉拌苦瓜不仅做法简单，还能保留苦瓜本身的营养和风味，绝对是夏日餐桌上的好选择。

首先，准备一根新鲜的苦瓜，将其洗净后切成薄片或细条，然后用少许盐腌制10分钟，这样可以去除部分苦味。接着，将腌好的苦瓜用清水冲洗干净，沥干水分备用。接下来，调制酱汁：取一个小碗，加入适量生抽、醋、蒜末和一点点糖，搅拌均匀。最后，把调好的酱汁淋在苦瓜上，再撒上一些红椒丝点缀，拌匀即可。一道美味又健康的凉拌苦瓜就完成啦！✨

这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。快来试试吧！😋