导读 一、选材与准备紫甘蓝是一种营养价值极高的蔬菜,富含花青素和维生素C。要想做出美味的紫甘蓝,首先要挑选新鲜紧实的紫甘蓝,外层叶片微微...
一、选材与准备
紫甘蓝是一种营养价值极高的蔬菜,富含花青素和维生素C。要想做出美味的紫甘蓝,首先要挑选新鲜紧实的紫甘蓝,外层叶片微微发亮,用手按压有弹性即可。清洗时可以用淡盐水浸泡5分钟,去除表面杂质。
二、简单凉拌法
将洗净的紫甘蓝切丝,加入适量醋、橄榄油、蒜末和少许糖,搅拌均匀即可。这道凉拌紫甘蓝酸甜爽口,非常适合夏天食用。如果喜欢更丰富的口感,可以撒上一些坚果碎或干果点缀。
三、搭配肉类炒制
紫甘蓝还可以与肉类一起翻炒,比如猪里脊片或鸡胸肉。先将肉片用料酒和生抽腌制片刻,热锅凉油后快速翻炒至变色,再加入紫甘蓝丝,最后调入盐和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳,营养均衡,非常适合家庭聚餐。
无论选择哪种做法,紫甘蓝都能为餐桌增添一抹健康与活力!✨