秋天到了，正是吃茄子的好时节！今天给大家分享几款超简单的鱼香茄子家常做法，让你轻松搞定美味佳肴。首先，准备好新鲜的茄子和所需的调料，比如蒜末、姜末、葱花、糖、醋等。第一步是将茄子切条后用盐水浸泡片刻，这样可以防止氧化变黑哦～接着热油锅，放入茄子翻炒至软糯捞出备用。

接下来就是调制灵魂酱汁了！取一个小碗，加入适量生抽、老抽、白糖、醋、淀粉和清水搅拌均匀，这就是经典的鱼香汁啦！再用同一锅爆香蒜末姜末，倒入调好的酱汁煮沸，最后加入炒好的茄子快速翻拌均匀即可出锅。装盘时撒上一些葱花点缀，是不是很有食欲呢？

无论是搭配米饭还是单独享用，这道鱼香茄子都能让人胃口大开！快试试吧～😋🍴