导读 一、准备工作 🛠️制作糖炒花生米的第一步是准备好新鲜的花生和细砂糖。建议选择颗粒饱满、大小均匀的花生,这样炒出来的成品口感更好。同...
一、准备工作 🛠️
制作糖炒花生米的第一步是准备好新鲜的花生和细砂糖。建议选择颗粒饱满、大小均匀的花生,这样炒出来的成品口感更好。同时,准备一口不粘锅和平底锅,避免炒制过程中糖浆粘锅。
二、炒制过程 🔥
1. 将花生放入预热好的平底锅中,用中小火慢慢翻炒,直到花生表面微微变色且散发出香味。这一步是为了让花生更易吸收糖浆,同时去掉多余的水分。
2. 另起一口锅,加入适量细砂糖,用小火加热至糖完全融化成琥珀色。此时需不断搅拌,防止糖浆糊锅或焦化。
3. 迅速将炒好的花生倒入糖浆中,快速翻拌均匀,确保每颗花生都裹上糖衣。
三、冷却与装盘 🥣
将裹好糖衣的花生倒在铺有油纸的烤盘上,摊开晾凉。待其自然冷却后,糖衣会变得酥脆可口。最后,将糖炒花生米装入密封罐中,方便储存和享用。
糖炒花生米不仅香甜酥脆,还是一道绝佳的小零食,无论是追剧还是聚会都很适合哦!✨