引言 🌿

春天是品尝河蚌的最佳时节，此时的河蚌肉质鲜嫩、营养丰富。用它炖上一锅汤，不仅味道鲜美，还能滋补身体。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的河蚌汤吧！

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的河蚌，记得提前泡水让其吐沙；还需要姜片、葱段、料酒去腥，以及一些枸杞和红枣增添风味。当然，主材少不了清水和盐调味。

烹饪步骤 🥣

第一步，将河蚌清洗干净后焯水，去除杂质和腥味。第二步，在砂锅中加入足量清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖半小时。第三步，加入处理好的河蚌继续炖煮40分钟至汤色乳白。最后撒入几颗枸杞和红枣，调入适量盐即可出锅。

小贴士 📝

1. 炖煮时切勿频繁开盖，以免影响汤的浓郁度。

2. 如果喜欢更丰富的口感，可以搭配豆腐或粉丝一起食用。

一碗热腾腾的河蚌汤端上桌，不仅暖胃还暖心，快来试试吧！💕