今天来教大家如何制作一道清新爽口的凉拌苦苣菜！首先，准备好新鲜的苦苣菜和一些辅料。将苦苣菜洗净后，用开水焯一下，然后迅速过冷水，保持其脆嫩口感。

接着，准备调料。蒜末、酱油、醋、糖、盐和香油混合均匀，调成一碗美味的酱汁。把焯好的苦苣菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。

为了增加风味，可以加入一些切碎的小米椒和熟芝麻，让整道菜更加鲜美可口。最后，将拌好的苦苣菜装盘，撒上一点葱花点缀，就可以开动啦！

这道凉拌苦苣菜不仅色香味俱佳，还非常健康，是夏季解暑的好选择。快来试试吧！😋