简介

瓦块鱼是一道色香味俱全的传统美食，深受人们喜爱。这道菜的特点是鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，口感独特。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

材料准备

- 新鲜草鱼一条（约500克）

- 生姜几片

- 大葱一根

- 蒜瓣适量

- 干辣椒几个

- 青红椒各一个（用于点缀）

调味料

- 生抽

- 老抽

- 白糖

- 盐

- 料酒

- 水淀粉

- 清水

步骤

1. 将新鲜草鱼洗净，切成长条状。

2. 在锅中加入足够的油，将鱼条炸至金黄色捞出备用。

3. 锅中留底油，放入生姜、蒜瓣和干辣椒爆香。

4. 加入适量清水，放入炸好的鱼条，再加入生抽、老抽、白糖和盐调味。

5. 待汤汁烧开后，转小火慢炖，使鱼肉更加入味。

6. 最后用水淀粉勾芡，撒上青红椒丝点缀即可。

结语

一道美味的瓦块鱼就完成了！这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也十分有趣。快邀请家人朋友一起来品尝这道传统美食吧！希望大家喜欢这篇教程，也欢迎在评论区分享你们的烹饪心得哦！🌟