近年来，道口烧鸡因其独特的风味而备受人们喜爱。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，香味浓郁，让人回味无穷。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味的道口烧鸡吧！

首先，准备食材。我们需要一只新鲜的三黄鸡，大约重约1500克。另外，还需要准备一些调味品，包括生抽、老抽、细砂糖、盐、料酒、八角、桂皮、香叶、丁香、草果等。

然后，处理鸡肉。将鸡洗净后，用刀背敲打鸡身，使其更容易入味。接着，将鸡放入冷水中煮沸，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

接下来，调制酱汁。在一个大碗中，加入生抽、老抽、细砂糖、盐、料酒以及各种香料，搅拌均匀。

最后，开始烹饪。将调好的酱汁涂抹在鸡身上，让其充分吸收调料的味道。然后，将鸡放入烤箱中，以200度的温度烤制约40分钟。期间可以多次刷上酱汁，增加风味。

出炉后的道口烧鸡，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。一道美味的道口烧鸡就做好了，快来试试吧！😋

美食 烹饪技巧 家常菜