京酱肉丝是一道非常经典的北京传统名菜，色泽红亮，味道鲜美，酱香浓郁，口感丰富。这道菜不仅适合家庭日常烹饪，也适合作为宴请宾客时的一道佳肴。接下来，就让我们一起来学习一下这道美味的京酱肉丝是如何制作的吧！

首先，准备好所需食材：

- 猪里脊肉 200克

- 大葱 适量

- 豆瓣酱 2大勺

- 生抽 1大勺

- 白糖 1小勺

- 料酒 1小勺

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

接着，按照以下步骤进行操作：

1. 将猪里脊肉切成细丝，加入少许料酒、生抽和淀粉拌匀腌制15分钟。

2. 大葱切成长条备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入豆瓣酱小火炒出红油，再加入适量水，调入白糖，煮沸后转中小火熬煮至浓稠。

5. 最后将炒好的肉丝回锅，与酱汁充分混合均匀，撒上葱花即可出锅。

一道美味的京酱肉丝就完成啦！这道菜搭配米饭或者烙饼吃都非常美味，快去试试看吧！😋