在这个快节奏的生活里，偶尔放慢脚步，为自己做一道家常美食也是一种享受。今天给大家分享一道简单又营养的菜肴——胡萝卜炒猪肝。

首先，准备好新鲜的猪肝和胡萝卜。猪肝富含铁质，能有效预防贫血；而胡萝卜则含有丰富的β-胡萝卜素，对眼睛健康大有裨益。这两种食材搭配在一起，不仅颜色诱人，而且营养均衡。

接下来是制作步骤：

1. 将猪肝洗净后切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制15分钟；

2. 胡萝卜去皮切片备用；

3. 热锅凉油，先将猪肝快速翻炒至变色，盛出备用；

4. 锅中留底油，放入胡萝卜片翻炒几下，再加入猪肝一起快速翻炒均匀；

5. 最后根据个人口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。

一道美味又健康的胡萝卜炒猪肝就完成啦！这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合作为日常餐桌上的佳肴，也适合想要补充营养的朋友们尝试。快动手试试吧！😋🍴