卷心菜，又名结球甘蓝，是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养价值高。今天就来教大家如何做出一道简单又美味的家常菜——炒卷心菜。

首先，准备好新鲜的卷心菜一颗，洗净后切成细丝。接着，准备一些蒜末和干辣椒作为调味料，增加菜肴的香气和风味。

起锅烧油，油热后加入蒜末爆香，再放入干辣椒翻炒几下。然后将切好的卷心菜丝倒入锅中，大火快速翻炒均匀，让每一片菜叶都裹上油和调料。

在炒的过程中，可以适量加入一点盐和鸡精调味，如果喜欢的话还可以加点醋提鲜。待卷心菜丝变软且略微透明时，即可出锅装盘。

这道炒卷心菜，色泽翠绿，口感爽脆，是一道非常开胃的小菜。无论是搭配米饭还是面条，都是不错的选择。快去试试吧！😋