🌿 香椿，又名春苗或椿芽，是一种深受人们喜爱的春季蔬菜。它属于楝科香椿属的植物，主要生长在中国中部和南部地区。香椿树高大挺拔，春天时嫩叶可采摘食用，散发出独特的香气，因此得名香椿。

在中国传统文化中，香椿不仅是一种美食，还象征着吉祥和长寿。每逢春季，人们便开始采摘新鲜的香椿叶，用于炒蛋、拌豆腐或是制作各种地方特色菜肴。其特有的香味能够增添食物的风味，让人口感独特，回味无穷。

不仅如此，香椿还具有很高的营养价值。它含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质，有助于增强人体免疫力，促进身体健康。因此，食用香椿不仅是味蕾上的享受，也是对身体的一种呵护。

🌱 每年春天，当香椿树的新芽破土而出，便是品尝这美味佳肴的最佳时机。不妨尝试一下这种春天的味道，感受大自然赋予我们的馈赠吧！