🌿 啤酒鸭的制作过程其实并不复杂，但想要做得地道可得下点功夫。首先准备好新鲜的鸭子，最好是肥瘦适中的那种，然后切块备用。接着准备一些生姜、蒜瓣和青红椒作为辅料，这些都是提香的好帮手。当然，啤酒是这道菜的灵魂所在，选择一款口感醇厚的啤酒会让整道菜的味道更上一层楼。

🔥 接下来就是烹饪步骤了。先将鸭肉用开水焯一下去血水，捞出沥干。热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入鸭肉翻炒至表面微黄。这时候倒入足够的啤酒，啤酒量最好能没过鸭肉，这样能让鸭肉充分吸收啤酒的香气。大火烧开后转小火慢炖，期间可以加入适量的盐、生抽调味，并根据个人口味加入青红椒增加色彩和口感。

⏰ 慢炖大约需要40分钟到1小时左右，直到汤汁收浓，鸭肉变得软烂入味即可出锅。一道色香味俱全的啤酒鸭就完成啦！记得趁热享用哦，这样才能感受到它独特的风味。👨‍🍳👩‍🍳