在这个快节奏的生活中，我们常常忽略了饮食的健康与均衡。今天给大家介绍一道简单又营养的家常菜——菠菜炒蛋。这道菜不仅色彩诱人，而且营养丰富，是忙碌工作日里的一道好选择。

首先，准备好新鲜的菠菜和几个鸡蛋。将菠菜洗净后切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至熟，盛出备用。接着，在同一锅中加入少量油，放入菠菜快速翻炒几下，待菠菜变软后，再将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菠菜炒蛋不仅保留了菠菜中的维生素和铁质，还通过鸡蛋增加了蛋白质，是一道非常健康的菜肴。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都十分合适。赶紧动手试试吧！😋🥗🍳