海鲈鱼是一种非常受欢迎的食材，它的肉质鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式。下面介绍几种简单又美味的海鲈鱼做法。

1. 清蒸海鲈鱼

清蒸是保留海鲈鱼原汁原味的最佳方法之一。首先，将海鲈鱼清洗干净，在鱼身上切几刀以便入味。接着，用姜片和葱段铺底，将鱼放在上面，撒上适量的盐和料酒。大火蒸8-10分钟后关火，再虚蒸5分钟。最后撒上葱花，淋上热油，滴几滴酱油即可。

2. 红烧海鲈鱼

红烧海鲈鱼色泽诱人，味道醇厚。先将鱼两面煎至金黄，捞出备用。锅中留底油，加入生姜、蒜末爆香，随后加入适量的生抽、老抽调色，倒入足够的水（没过鱼身），放入鱼，小火慢炖约20分钟。待汤汁收浓后，撒上葱花即可出锅。

3. 酸菜海鲈鱼

酸菜与海鲈鱼的搭配既开胃又解腻。先将酸菜洗净切丝，与泡软的粉丝一起铺在盘底。然后将处理好的海鲈鱼放在上面，大火蒸熟。出锅前撒上辣椒圈和葱花，浇上热油，激发出香气。

以上就是三种不同风味的海鲈鱼做法，每一种都有其独特的魅力，可以根据个人口味选择尝试。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，一道精心准备的海鲈鱼都能成为餐桌上的亮点。希望大家喜欢！