厨房是餐厅的核心区域，每位员工的行为和规范直接影响到食品安全和服务质量。以下为厨房员工的规章制度：

首先，保持个人卫生是基本要求。所有员工需每日更换整洁的工作服，并佩戴帽子或头巾遮挡头发。勤洗手是防止细菌传播的关键步骤，尤其是在处理食材前后务必用肥皂清洗双手。此外，避免佩戴饰品及涂抹指甲油，以确保食品卫生安全。

其次，合理分工与协作至关重要。每位员工应熟悉自己的岗位职责，如切配、烹饪或清洁等任务。在高峰时段，团队成员需互相配合，快速高效地完成工作。同时，定期检查设备状态，发现问题及时上报维修，避免因疏忽造成事故。

最后，注重环境整洁。餐后必须彻底清理工作台面，将厨具归位并消毒。垃圾需分类投放，保持厨房空气流通且无异味。通过严格执行这些规定，我们不仅能提供优质的餐饮服务，还能营造一个健康舒适的工作环境！💪👏