👨‍🍳首先准备好食材：五花肉500克、酱油、老抽、料酒、糖、姜片、八角和葱花。五花肉洗净后切成薄片，大小可以根据个人喜好调整。接着用开水焯一下，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

👨‍🍳接下来调制酱汁：将酱油、老抽、料酒、糖混合均匀，加入几片姜和一颗八角，搅拌至糖完全融化。将切好的五花肉片放入酱汁中腌制至少半小时，让肉片充分吸收味道。

👨‍🍳腌制完成后，将肉片一片片铺在碗底，皮朝下，再把剩余的酱汁倒入碗中。上锅蒸40分钟到1小时，直到肉质软烂入味。最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢的扣肉就完成啦！

🍴趁热享用吧！这道菜色泽红亮，肥而不腻，绝对是家庭聚餐的硬核菜品之一！🍴